1、可以通过去看结晶蜂蜜的光泽和颜色来辨别,正宗的结晶蜂蜜看起来不是很清亮,它呈现的是淡黄色或琥珀色,以淡色为佳。假的结晶蜂蜜大多都是直接用糖充当的,颜色会比较鲜艳,呈浅黄或深黄色。
2、可以从味道上去辨别结晶蜂蜜,正宗的结晶蜂蜜香甜可口,含在嘴巴里,能感觉到很自然的融化。假的结晶蜂蜜放在嘴巴里会如同砂糖的感觉,质地非常硬,口感不是很好。
3、可以从气味上去辨别结晶蜂蜜,好的正宗的结晶蜂蜜,气味很纯正,有股淡淡的花香,非常好闻。而假的结晶蜂蜜是白糖的味道,气味并不好闻,仔细对比下是很明显的。
4、可以滴在白纸上来鉴别,正宗的结晶蜂蜜将结晶蜂蜜滴到白纸上,不会轻易散开。但是假的结晶蜂蜜滴在白纸上会马上有水印,这不仅仅是不好,还参有很多水。
5、结晶蜂蜜是纯净蜂蜜的自然属性,好的结晶蜂蜜当温度大于30度的时候会慢慢成液体,虽然没有取出的时候那么明显。但是假的结晶蜂蜜当温度大于30度基本不会有太大变化。
6、还可以看结晶蜂蜜融化后的粘度,好的结晶蜂蜜是非常粘稠的,很有质地感。但是假的结晶蜂蜜质地不粘稠,像水一般。
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