1、主料：土鸡半只、子姜200克、盐适量。
2、辅料：料酒20克、酱油20克、蚝油10克、胡椒粉2克、蒜末2克、辣椒丝适量。
3、子姜洗净，挑选嫩的子姜口感更好哦。
4、子姜切丝。
5、鸡肉洗净砍块。
6、热锅下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦。
7、倒入鸡块翻炒。
8、稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好。
9、加入酱油蚝油翻炒。
10、加入子姜继续翻炒片刻。
11、加入半碗清水翻炒均匀，放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦。
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