1、猪肉200克,饺子皮200克,凉薯200克,小葱2根,盐5克,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,鸡粉少许,油适量,香油少许,五香粉少许。
2、猪肉洗净剁碎,用搅拌机更快
3、剁好的肉馅放入大盆里,调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、五香粉,香油、用筷子或戴上一次性手套拌匀馅料,切记馅料一定要用大盆盛起搅拌,空间大才能均匀翻动食材,让食材更入味,拌好的肉馅放在一旁腌制片刻
4、凉薯去皮洗净,切丝再切碎,小葱洗净切碎
5、倒入肉馅里、充分拌匀,准备制作玫瑰花饺子
6、取出四张饺子皮,一张连一张重叠在一起,不要贴的太近,留一些空间放馅料,图如四环素、舀起馅料放在饺子皮中间,整理均匀,馅不要放的太多,多了包不住,容易散开
7、从最上面一层饺子皮包起,从上往下,封口沾点水粘合、从右往左卷起、稍稍卷实,顺便整理成好看的形状
8、卷到最后,接口粘点水加固、全部做好
9、烧热水,下锅煮5分钟即可捞起过冷水,就可以蘸酱油吃。
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