日料里的鳗鱼为何没刺 日料里的鳗鱼怎样处理的

2022-06-01 08:41:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

日料里的鳗鱼为何没刺 日料里的鳗鱼怎样处理的

1、刺被厨师剔除了。

2、日料用的鳗鱼本身有刺,但是刺被厨师剔除了。而且日料中用的鳗鱼大多数是海鳗,刺较少,剔除起来相对要容易一些。

3、鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类,部分鳗鱼和鲑鱼一样具有洄游特性,性情凶猛、贪食、好动、昼伏夜出、趋旋光性强、喜流水、好暖,多生长于热带及温带地区水域。

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