如何做咸汤圆馅 咸汤圆做法介绍

1、主料：糯米粉150克、南瓜泥100克。

2、辅料：冻豆腐馅料适量。

3、南瓜切碎了大火蒸15分钟蒸熟为主。

4、南瓜需要按压成泥，如果用料理机打成糊状也是不错的，在南瓜泥里边加入糯米粉，搅拌无干粉揉揉和成面团。

5、用几个面胚就拿几个面胚，其余的还是要保湿，用保鲜膜包好。

6、准备好做汤圆的馅料了。冻豆腐先挤出水分，用猪油生抽料酒盐炒一下，放冰箱冷冻一下，猪油凝固了馅料就比较容易包汤圆。

7、我们包一个金鱼模样的汤圆。拿个面胚用手按压成为小饼状，不同的是四边要薄一些，这样包馅料捏合时候更方便了。放馅料的时候要压实一点，馅料经过冷冻已经凝固了。

8、捏饺子一样的手法把金鱼背部捏起来。

9、金鱼身上抹点红曲粉给金鱼妆扮一下，鱼的眼睛用筷子按个圆，红曲粉和点面捏个眼睛装上。

10、金鱼的形状基本都做好了。来做金鱼的尾巴，用刀子或者叉子按压一下，可以随意做。

11、用手把尾巴捏在一起，漂亮的金鱼就做好了。

12、开水下锅煮5分钟，馅料是熟的，面皮熟了就可以了。