1、闻果香,成熟的苹果会散发香味,香气较重的苹果买回家后必须现吃,不适合再存放;若香味过于浓郁,甚至带有发酵的味道,代表已经过熟、接近腐烂,不宜选购。
2、看颜色,苹果并不是颜色越纯红越好!大部分的红苹果(例如富士苹果、五爪苹果等)表皮应该要带有果斑、呈现红黄渐层;果斑明显的苹果甜度和口感都会比较好,苹果颜色不是越红越好,而是要选这种黄里透红的,并且看上去是一丝一丝的红,这样的苹果一般很甜水分充足口感好!
3、看果脐,甜的苹果果脐凹陷较深,而酸的苹果果脐凹陷较浅!
4、触摸表皮,用手触摸苹果表皮,甜的苹果表面比较粗糙,而酸的苹果表面就比较光滑,越粗糙证明接收的光照越好,就越甜
5、掂重量,当两个苹果其它也都一样的情况下,我们就用手掂掂它的重量,重一点的就会更好!
6、无打蜡,苹果本身就会产生天然的蜡质,用来保留水分、保护外界细菌侵入,不过在采收、清洗的处理过程中,这层薄薄的天然果腊通常会被洗掉,果农便会打上“人工蜡”,以延长保鲜。
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