1、五花肉500g=糯米2000g、酱油诺干、粽叶一捆、板栗2斤。
2、五花肉切块用酱油调味,保鲜膜包起来放冰箱一个晚上。
3、板栗剪十字花放开水锅中煮两分钟捞出来冷水冲一下,尽快剥会比较容易剥
4、糯米洗净沥干水分,拌入酱油。
5、粽叶包之前刷干净,中等叶子我是用两张叠起来的,差不多两头对齐折过来。
6、放入糯米,角上放入板栗,我买的板栗比较大,所以我剪开比较好包。
7、将五花肉粘上糯米放入,再塞进板栗,我比较喜欢料多的,所以米比较少一些。
8、将肉和板栗用糯米盖平,特别是头上米塞结实一点。
9、叶子折上盖住,然后包住将角折下来,轻轻拍拍粽子让米匀称。
10、棉绳绕紧,扎结实一点会比较Q,散了粽子没有粘性不好吃。
11、打好结,放入高压锅,水没过粽子,大火上气20分钟,小火焖煮30分钟。
12、关火焖20分钟,粽子一定要一次性煮透,夹生了就煮不熟了。
13、享用美味的粽子吧,咸淡适中,清香扑鼻,口感软糯。
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