1、主料:鸡杂。
2、调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋。
3、用盘装些酸辣椒待用。
4、鸡肾洗净切片,待用。
5、待锅里水分烧干,放鸡肾煸炒至水干,装盘备用。
6、将炒锅洗净烧干水分,放入植物油,放入大蒜、姜丝、炒香,再放入鸡肾,炒到有香味时放几滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒,放盐,香菜或者葱粒,起锅装盘。
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