1、主料:白萝卜一个、葱花适量、小红尖椒2个
2、辅料:油适量、盐适量、花椒油适量、生抽适量。
3、长条白萝卜去皮,用切片器削成薄片,皮不要丢掉,用来做泡萝卜皮超级美味呢。
4、去皮的白萝卜片整齐地码入盘中。
5、码盘好的白萝卜放入蒸锅。
6、水烧开后大火蒸十分钟左右(如果不是新鲜的萝卜,要适当延长蒸的时间,以用筷子一戳就烂为好),蒸熟后关火。
7、乘热将萝卜从蒸锅中取出,将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里,做调汁用。
8、首先将盐加入热汤汁,稍微搅拌至溶化。
9、然后分别加入蚝油、香油、花椒油,并根据自己喜好的口感调节味道和用量。
10、将香葱切花,小红尖椒切圈,洒在蒸好的萝卜片上。
11、将调好的调料汁浇在萝卜片上,撒上香葱碎,上桌。
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