1、中筋面粉250克,细砂糖50克,猪油10克,泡打粉5克,水150克,叉烧馅料200克,可可粉20克,玉米淀粉50克,水50克。
2、提前把材料准备好。
3、除叉烧馅料外,把所有主材料混合放入碗里。
4、混合拌匀,用折叠法揉成光滑的面团。
5、把面团分割成25克一个的小面团,搓圆备用。
6、拿出一个小面团,用擀面仗向四周擀开成薄皮。
7、擀薄的面皮中包入馅料20克。
8、用手捏紧制成椰圆形的包子。
9、收口朝下,全部摆入托盘。
10、可可粉过筛,均匀的撒在包子上。
11、把包子放入蒸锅里,上笼蒸8分钟。
12、出炉后,放凉备用。
13、把剩下的面团,分割成10克一个的小面团,搓成圆柱形,用于当蘑菇柄。
14、玉米淀粉和水混合均匀,拌成面糊浆。
15、将蘑菇柄一端抹上小许面糊,粘在蘑菇盖上,上笼蒸3分钟即可。
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