1、薏米热量偏高。每100克薏米热量为375大卡，含有碳水化合物成分很高，是粗粮中热量较高的一类食物，但薏米中的膳食纤维，钾，镁含量也比较高，搭配其他粗粮一起食用，有一定减肥作用。
2、薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
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