鱿鱼发黄是坏了，说明已经坏掉了，这种情况下就不要再吃了，应该及时的处理掉。如果人体不小心吃了发霉的鱿鱼的话，会对于人的身体产生一定的破坏，也会造成人体的中毒出现。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
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