杏子酒是用杏子为原料制成,制出的果酒度数较低,味道甜。杏露酒是用白酒、米酒、食用酒精等作为基酒,加入清洗消毒后的杏子以及冰糖等其它配料,浸泡制成,酒精度比较高,果味淡。
杏,落叶乔木。地生,植株无毛。叶互生,阔卵形或圆卵形叶子,边缘有钝锯齿;近叶柄顶端有二腺体;淡红色花单生或2~3个同生,白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果,果皮多为白色、黄色至黄红色,向阳部常具红晕和斑点;暗黄色果肉,味甜多汁;核面平滑没有斑孔,核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。花期3~4月,果期6~7月。
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