1、泡桑葚酒可以选择酱香类型的白酒。泡桑葚酒的时候,需要将桑葚用水清洗,然后放入玉米淀粉,用凉水浸泡,这样就可以起到一个除掉脏污的作用。
2、桑葚洗干净之后,需要放在阴凉处晾干,可以选择五十度以上的酱香白酒,一般来说,一斤酒用三两桑葚。桑葚泡酒,泡上一个月,差不多就可以喝了。
3、桑葚泡酒可以选新鲜的,新鲜的桑葚含有的水分多,可以用来酿造果酒,味道酸甜,酒精浓度低非常好喝。也可以选择干一些的桑葚泡酒,一般来说,桑葚晒干之后,都会用高浓度的白酒浸泡,这样可以让其中的有效成分析出,桑葚干中的水分含量比较少,这个时候泡好的桑葚白酒可以保存比较多的时间。
4、用桑葚泡酒的话没有固定的比例,通常一斤桑葚最多可以泡5斤白酒,如果想要桑葚的味道更浓郁,可以少放一些白酒,多放一些白醋。
5、一般来说,桑葚酒能保存多久和气温、贮存方法等有一定的关系。自酿桑葚酒能保存1-2个月,如果存放时间长,会影响其风味。
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