1、用料：乌冬面2包、牛肉薄切片100克、面汤2大勺、醤油1大勺、鸡蛋1个、蔗糖1勺、葱1根、色拉油1/2勺。
2、葱切碎，锅中水烧开，下入乌冬面。
3、水开后，乌冬面煮1分钟。
4、乌冬面过滤网，沥干水分。
5、乌冬面放入面碗中。
6、锅中倒入色拉油，放入牛肉薄切片。
7、加入蔗糖翻炒至牛肉变色。
8、加入面汤2大勺。
9、加入醤油1大勺。
10、煮好的牛肉盖浇在乌冬面上。
11、加入一个鸡蛋黄。
12、撒上一些葱花即可。
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