1、去除河虾掺杂的水草。
2、一个一个地用剪刀去除须和尾,这可是个大工程。然后清洗干净,沥净水分。
3、准备好配料:青椒、红椒、葱姜。
4、把青椒切成细丝,把姜切成丝,葱切成葱花,红椒切成小圈。
5、热锅凉油,下入葱姜和红椒煸炒至出香味。
6、倒入青椒丝,调入适量的醋和白糖大火翻炒均匀。
7、最后加入河虾,调入适量的料酒,大火翻炒均匀至河虾变成漂亮的红色,就可以出锅装盘了。
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