1、食材:瘦肉1块,姜2片,盐适量,北芪4片,党参4条,枸杞1小把,陈皮半块,红枣8粒,淮山6片,甲鱼1只。
2、宰杀好的甲鱼切开,清除肉脏。
3、不沾锅不下油烙煎一下去腥。无须焯水,焯水它的营养就会流失掉了。
4、陈皮浸泡软后用刀刮去白色的瓤。
5、红枣切开去核不然会燥热。
6、锅内加入适量清水放入水鱼和姜片。
7、再放入药材和瘦肉炖煮,大火煮开后转小火炖2小时。
8、最后加入适量的盐可食用。
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