1、锅中注水烧开，放入甲鱼，煮约4分钟。
2、将汆煮好的甲鱼放到盆中，注入凉水，去除背部的黑膜。
3、再将甲鱼肚子上的薄皮清除。
4、用清水将甲鱼冲洗干净。
5、从甲鱼的裙边底下沿周边切开。
6、用清水冲洗甲鱼。
7、将甲鱼的内脏用剪刀清理干净即可。
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