1、寒天粉和白凉粉最大的区别在于其原料差异。
2、寒天粉主要原料是石菜花、江蓠菜等等，然后从里面提炼再提炼出来的高分子多糖物质，而白凉粉则是用植物凉粉胶等原料制作而成的。
3、另外，这二者在食用方法以及功效方面也有一定的区别。
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