虫草鸭子汤的做法

虫草鸭子汤的做法如下：
原料：
1只鸭子
适量虫草花
适量姜片
适量料酒
适量盐
步骤：
1. 将鸭子宰杀、清洗干净，去掉内脏和多余的油脂。
2. 将鸭子放入热水中焯水，煮开后继续煮2-3分钟，捞出洗净，去腥备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片、鸭子和料酒。
4. 大火煮沸，然后转小火炖煮2小时，期间要不时撇去浮沫。
5. 炖煮的最后30分钟，将虫草花加入汤中继续炖煮。
6. 汤炖煮至鸭肉熟烂、虫草花香气四溢后，加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、莲子等。
- 煮汤时尽量保持慢火炖煮，这样能更好地释放鸭子和虫草的营养。
- 选择新鲜、干燥、无虫蛀的虫草花使用，可以保证汤品的质量。