1、主料：蟹适量，姜适量，蚝油适量，葱适量。
2、蟹洗干净斩件，姜葱切段。
3、在锅里倒入油烧滚，放蟹姜下去爆炒。
4、盖上盖子，焗一焗。
5、蟹变色，加入葱段，撒点水，盖上盖子。
6、加点盐，加入1大勺蚝油炒匀就可以出锅。
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