1、东北大酱300克、猪肉馅100克、鸡蛋2个、大葱150克、食用油适量。
2、将鸡蛋打入碗中,放入1小勺料酒和2小勺清水搅匀,将大葱切成葱花。
3、入比平时炒菜多一些的量将大酱放入碗中,放入热水搅拌成能够浓一些的粥样。
4、将炒锅烧热,放入适量食用油,微热即倒入鸡蛋液,不停地搅动,蛋液凝固后就会成碎末状,盛出。
5、将炒锅中放入比平时炒菜多一些的油量,放入肉末炒散炒变色。
6、放入葱花炒出香味。
7、倒入大酱炒出香味。
8、再倒入开水成稀粥状。
9、倒入炒好的鸡蛋拌匀,中小火煮几分钟。
10、稍微收浓一些成能轻松流动的状态即可。
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