做罐头的要领 自制水果罐头的特殊要领

1、玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒。

2、煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉。

3、菠萝切片，白糖准备。

4、菠萝倒淡盐水中泡2分钟。

5、捞出菠萝于按板上沥水。

6、把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖。

7、倒下热开水，水量与菠萝持平。

8、盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。

9、消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下。

10、煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒。

11、用筷子把菠萝夹至瓶子中。

12、把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖。

13、拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存３天以上食用最佳。