1、首先准备适量的清水两颗鸡蛋适量的面粉,把面粉倒入干净的容器中,加入适量的清水,用双手活成面团,之后把鸡蛋打入面团中,继续揉,直到面团拉开呈现蜂窝状就完成了,之后就放置一旁醒发。
2、之后准备馅饼中的馅料,去菜市场买羊肉的时候直接让商贩把你买来的羊肉打成泥状,买回家中我们将羊肉加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,在肉中加上少量的料酒(能够压制住羊肉的羊膻味),之后再加上葱来增加口感,如此一来馅料就制作完成了。
3、把醒发好的面团用擀面杖擀成圆形,把馅料包进去,在擀一下,这样羊肉饼的模型就制作完成了,当然我们制作不可能只做出一个羊肉饼,在你擀制羊肉饼的时候,一定要不断的在案板上抹上面粉,才能够保证擀出来的面饼不会和案板进行粘连,影响美观。
4、之后再煎饼锅中刷油,但锅底有了温度之后,把制作好的羊肉饼放入锅中烙,知道烙出来的羊肉饼两面金黄就算是制作完成了,于是这种外酥里嫩的羊肉饼就制作成功了。
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