陕北麻食简单做法 教你做正宗的烩麻食

1、主料：麻食500克。

2、辅料：土豆1个、胡萝卜1段、西红柿2个、大葱1段、大蒜5粒、青椒1段、里脊肉1块、蒜苗2段、青菜5棵、食用油适量、盐5克、花椒粉3克、酱油1匙醋。

3、做法：

（1）备好麻食。

（2）备好土豆，胡萝卜，西红柿。

（3）备好青菜，蒜苗。

（4）里脊肉切小块、放盐，酱油，料酒，淀粉一丁点儿，带一次性手套抓匀腌制10分钟（没有手套可用保鲜袋代替的，自创方法）。

（5）热锅冷油，入肉块翻炒，依次倒入料酒，醋，酱油少许翻炒片刻至变色。

（6）入葱，蒜，青椒煸炒出香味儿。先入硬菜土豆，胡萝卜炒至变深色。

（7）入西红柿，放盐（使西红柿汁更快的析出）放花椒粉。

（8）接着入切碎的青菜，炒至深色，关火盛出。

（9）另起一锅烧开水煮麻食，等水开两遍，麻食飘起来即可。

（10）把炒好的蔬菜倒入麻食锅里，边煮边搅拌均匀。