1、冬笋，毛笋都属于竹笋的范畴，严格来讲都是一样的，但是略有不同。竹笋有很多别名，比如，笋、毛笋、竹芽、竹萌。
2、竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。
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