1、豆腐适量、香菇适量、竹笋适量、火腿肠适量、肉丝适量。
2、竹笋切丝。
3、火腿肠切丁。
4、香菇、豆腐切丁。
5、锅里放水，水开后倒入用盐腌制好的肉丝。
6、倒入切好的香菇、竹笋和火腿肠，加入盐。
7、烧开后准备先勾点芡粉。
8、先给辅料稍勾点芡。
9、辅料勾过芡后，加入豆腐。
10、烧开后就可以勾芡了。
11、最后撒点白胡椒粉、香菜，淋点香油即可出锅。
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