标题:广东羊肉炖,简单好吃的家常美味
【功效】
广东羊肉炖是一道具有补充营养、滋补身体的经典家常菜。羊肉富含蛋白质、维生素B群和矿物质,有助于提高免疫力、调节血液循环,对于脾胃虚寒、气血不足的人群尤为适宜。
【材料】
1. 新鲜羊肉块:500克
2. 姜片:适量
3. 大葱段:适量
4. 香菜:适量(可选)
5. 料酒:适量
6. 清水:适量
7. 盐:适量
8. 黄豆酱:适量
9. 味精:适量(可选)
【做法步骤】
1. 羊肉洗净,切块后放入滚水中焯水,去除血水和杂质。
2. 将焯水后的羊肉块捞出,用清水冲洗干净备用。
3. 热锅冷油,加入姜片和大葱段煸炒出香味。
4. 将羊肉块加入锅中翻炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒炒匀,去腥味。
6. 倒入足够的清水,使羊肉块完全浸没。
7. 放入适量的黄豆酱,调整火候,改为小火慢炖。
8. 炖煮约1小时,直到羊肉变得酥烂入味。
9. 根据个人口味加入适量盐和味精,提鲜调味。
10. 撒上香菜叶作为装饰即可。
【注意事项】
1. 在焯水后要用清水冲洗羊肉,这样可以去掉多余的腥味。
2. 炖煮过程中需要根据火候调整火力,确保羊肉炖得酥烂入味。
3. 根据个人口味调整盐和味精的用量,增加菜肴的鲜美度。
4. 可根据个人偏好,加入适量的调料如八角、桂皮等进行调味。
广东羊肉炖是一道健康美味的家常菜,简单易学、营养丰富。除了滋补身体外,还能增添餐桌的色彩,成为美味佳肴的不二选择。不妨在休闲忙碌的时候尝试一下,为家人煮一份温暖的爱心美食吧!
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