杂菌饭教程 做杂菌饭的技巧

1、杂菌500克、黄瓜一根、西芹500克、白萝卜一根、红萝卜一根。

2、方法：在勺内加入适量清水，放入杂菌焯水，焯好后倒入漏勺内，沥净水。

3、勺内加入底油，加入酱油，倒入焯好的杂菌，翻炒均匀，加入白糖，味精，精盐炒匀，加入水、淀粉勾芡炒匀，出勺，放入快餐盒内。

4、将西芹从中间划开，切成小块，大小均匀，放入盘内，将切好的西芹放入锅内，在放入杏仁一起焯，搅匀，烧开，焯好后倒入漏勺内，沥净水，

5、勺内加入底油，放入西芹和杏仁，加入精盐，味精，翻炒均匀，成熟后放入快餐盒内。

6、将黄瓜从中间切开，切成均等的条，放入碗内，将胡萝卜切成厚片，在切成条，放入碗内，用同样的方法，把白萝卜也切成块，放入碗内，将姜片，花椒，大料，蒜，野山椒倒入碗内，放入适量的白糖，将醋，料酒倒入碗内，翻拌一下，等均匀入味即可。

7、最后，在配上鸡蛋汤，香味可口的干烧杂菌饭就做好了。