冻鲅鱼解冻后刺肉分离是不是坏了

2022-06-13 00:00:00 1 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

冻鲅鱼解冻后刺肉分离是不是坏了

冰冻鲅鱼解冻后刺肉分离,如果没有异味,说明鲅鱼冷冻前新鲜度不够;如果气味刺鼻,则鱼肉已经变质。新鲜鲅鱼冷冻后再解冻,眼睛依然明亮,腮是暗红色,肉质紧致,与鱼刺结合紧密。如果鲅鱼冷冻前已经不新鲜了,解冻后则肉质软绵,甚至鱼肉与鱼刺分离,口感差一些。鲅鱼冷冻时必须放进保鲜袋中密封,防止水分挥发。否则会导致鱼体泛黄,鱼肉也非常干瘪。

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