杏鲍菇凉拌是一道健康、美味的菜肴,其制作相对简单,口感清爽,适合夏季食用。下面是一份杏鲍菇凉拌的做法大全。
所需材料:
1. 新鲜杏鲍菇500克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 葱2根
5. 大蒜3瓣
6. 生姜1块
7. 香葱适量
8. 酱油2勺
9. 醋1勺
10. 盐适量
11. 白糖适量
12. 食用油适量
步骤:
1. 首先将杏鲍菇洗净,切成适合吃的大小。青椒、红椒洗净,切成丝。葱、姜、大蒜切碎备用。
2. 将锅置于火上,加入适量食用油,烧热;待油热后,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入杏鲍菇翻炒,炒至菇身变软,出香味。
4. 加入适量盐和白糖,继续翻炒,使其味道均匀。
5. 将炒好的杏鲍菇盛出,装入盘中。
6. 将葱末、酱油、醋混合,调制成拌酱。
7. 将拌酱均匀地倒在杏鲍菇上,撒上适量的香葱。
8. 将青椒、红椒丝铺在杏鲍菇上,用手轻轻拍打使其与杏鲍菇充分融合。
9. 最后,放入冰箱冷藏30分钟至1小时,在食用前取出。
此外,根据个人口味,可以在拌酱中加入适量的辣椒油,增添辣味。同时,也可以根据个人喜好,添加适量的蒜苗、胡萝卜丝等其他蔬菜,增加口感的层次感。
杏鲍菇作为一种低脂肪、高纤维的食材,不仅味道鲜美,而且富含维生素、矿物质等营养物质。凉拌后更是减少了油脂的摄入量,更加健康。快来尝试这道简单又美味的杏鲍菇凉拌吧!
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