芋头糖水的做法如下：
材料：
- 芋头：500克
- 冰糖：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将芋头去皮，切成小块。
2. 锅中加入适量水，将芋头放入锅中，煮熟。
3. 将煮熟的芋头捞出，放入搅拌机中，搅拌成泥状。
4. 将芋头泥放回锅中，加入适量水和冰糖。
5. 开火煮沸，然后转小火煮10分钟，让糖溶化并与芋头充分融合。
6. 关火，将芋头糖水倒入碗中即可食用。
温馨提示：
- 糖水的甜度可以根据个人口味调整。
- 如果想要糖水口感更浓稠，可以适量加入椰浆或牛奶。
- 煮芋头时，可以加入少量盐，增加芋头的味道。
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