1、食材:虾300克,香芹40克,柠檬汁10克,大蒜10克,糖10克,盐3克,生抽10克。
2、轻轻从背部打开虾头,注意不要力度过猛扯断虾线,将虾线完整扯出,剪去虾脚。
3、将处理好的虾仁清洗干净,备用。
4、香芹若干,切成4-5厘米的小段大蒜去皮、切碎另外准备一到两个柠檬,和若干芹菜叶,挤出约一个柠檬的柠檬汁。
5、热锅热油,加入蒜末炸到发黄。
6、加入芹菜翻炒,至微微发出香味。
7、加入虾肉翻炒至变色后进行调味依次放入柠檬汁、糖(至合适偏甜的味道)加入开水(至没过食材)、盐、黑胡椒后煮开即可。
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