1、红枣洗干净去核。
2、倒入沸水中煮熟。
3、煮20分钟。
4、捞出。
5、放入筛中碾压。
6、筛出枣泥。
7、起锅烧油，放入红糖。
8、放入枣泥继续翻炒。
9、期间可以筛入一点生粉。
10、放一点盐。
11、炒至质地细腻，就可以盛出放凉了。
12、将山药切断，用大火隔水蒸熟。
13、去除外皮。
14、压成泥。
15、在山药泥中加入白糖、酸奶，搅拌均匀。
16、揉成团状。
17、再搓成一个个小面团。
18、用手捏成片。
19、包入枣泥，收口搓圆。
20、在手上蘸一点米粉。
21、放入模具中，压成形状。
22、倒扣过来。
23、枣泥山药糕就做好了。
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