1、买的猪肉泥加入料酒、姜汁、生抽、香油、盐和一点砂糖、鸡粉按一个方向搅匀上劲。
2、买点嫩藕很细，斜切成藕片。
3、取适量肉馅放在藕片上。
4、再加上另一片藕片，轻轻用手指压压。
5、这是做好的生藕夹。
6、取一盆加入适量面粉加点盐、鸡粉和适量的清水调成厚糊。
7、把藕夹先在干面粉里滚一下，抖去多余的面粉。
8、把藕夹放入厚面糊里让藕夹四周都裹上面糊。
9、小油锅烧至6、7成热后，放入藕夹，炸至金黄色捞出。
10、用厨房纸巾吸去多余油，撒上椒盐粉或蘸点色拉酱。
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