1、解冻后开水下锅蒸10—15分钟为宜。
2、梭子蟹个头较大,一般重250克左右,最大可达500克,因此冻过的梭子蟹其蒸制时间不能太短,否则无法蒸熟,而且其中含有的细菌等对人体有害的物质也不能被完全杀死,同时冻螃蟹性味太过于寒凉,多蒸会有助于降低其寒性,食用更利于肠胃健康,但时间上也不宜过长,否则螃蟹的肉质会变得干柴,口感下降,一般解冻后后梭子蟹,在水开后下锅蒸10—15分钟即可。
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