1、用料:白蘑菇若干、瘦肉若干、葱一根、盐若干、糖若干、老抽若干、油若干。
2、先把瘦肉洗干净,切成小片装盘待用,接着加盐,加油,加老抽,加糖搅拌均匀。把白蘑菇洗干净,切成小片,装盘待用。
3、把炒锅洗干净,开火,倒油,油开后把白蘑菇倒进去翻炒一下,接着加点盐,糖,生抽,继续翻炒一两分钟,太干就加点水,把蘑菇炒八成熟后,装盘待用。把葱洗干净,切成葱花待用。
4、把炒锅再次洗干净,开火,倒油,油开后把瘦肉倒进去翻炒均匀,大概十几秒后把葱倒进去翻炒均匀,接着再把白蘑菇倒进去翻炒均匀,大概十几秒后,关火,装盘。
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