卤蛋保温技巧 怎样保温

1、蛋和卤水一起倒入保温桶中就可以了，可以买一个专门给病号带饭的保温桶，那一个保温时间长。

2、鸡蛋用刷子刷干净表面，清洗干净；将清洗干净的鸡蛋和凉水一起放锅里煮开3分钟，关火，焖5分钟再开盖；5分钟之后，打开锅盖，用勺子将鸡蛋壳敲碎方便卤汁入味；准备一锅老卤汤；将敲碎的熟鸡蛋放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内，加入生抽酱油（老汤如果不能完全浸泡鸡蛋，可以适量加一些清水）；加入老抽酱油；电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；打开锅盖，加入食盐调味，将卤好的鸡蛋泡在卤汤里一夜，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“保温”功能，第二天就可以吃上美味的卤蛋啦！