1、枇杷膏熬久了,水分都熬干了,就会比较硬。若是枇杷膏熬糊了,里面有些糊痂,也可能导致枇杷膏太硬。 枇杷膏熬的太硬可加些蜂蜜、冰糖或清水重新熬制,熬的过程中要不断搅拌,这样枇杷膏会更浓稠不硬。
2、枇杷膏的熬制时间跟加入的枇杷量及水有关,所以没有固定的时间,一般熬至水干,颜色剔透变成膏体即可。
3、枇杷膏一般用小火慢慢的继续熬制,熬制过程中不断的用小勺子翻拌搅匀,避免粘锅的情况出现,等到把锅里面的水分全部都熬干,颜色变得非常剔透,这个时候把火关掉放凉,盛出枇杷膏放进玻璃瓶里面保存好即可。
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