1、取一大小适中的锅,放入适量宽度的水,再加点盐,大火烧开。
2、等水开后就可以下饺子。一手拿着放饺子的盘子,另一手拿起饺子放进锅里,注意不要让水溅出来烫到手。锅中的饺子一次不要放太多,只要一盘子的量即可。
3、饺子全部入锅后,用木铲深入锅底,轻轻搅动几下,防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒,反正以水再次烧开为准。
4、此时打开锅盖,可以看到饺子有轻微上浮的迹象,再次用木铲深入锅底,轻轻搅动,让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去,盖上锅盖继续煮,等到煮至水开,就可以出锅食用了。
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