1、主料：毛豆适量、虾仁适量、豆腐适量。
2、调料：食盐1/4茶匙、葱少许、蒜少许、胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙、水3茶匙、橄榄油适量、高汤3大勺。
3、将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎。
4、热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香。
5、中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒。
6、加入三大勺高汤（或水），加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀。
7、小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。
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