1、猪肾脏
猪腰子是猪的肾脏,也就是猪的排泄器官,由于其形状和古代的银锭较为相似,有着银锭盒的别名。猪腰子的颜色呈现暗红色,含有蛋白质、脂肪、矿物元素、维生素、碳水化合物等多种营养物质。
2、处理方法
猪腰子带有一股浓郁的腥臊味,直接烹饪会影响食物的香味,降低食欲,想要将猪腰子的腥臊味去除,可以将猪腰子中的白色经络全部清除干净,并用白酒不断的揉搓猪腰子。
3、食用禁忌
猪腰子虽然具有补肾的功效,但不能和芦笋一起吃,二者同属于寒性食物,一起食用会影响人体健康,猪腰子也不能和榴莲同食,以免加重肾脏负担,柿子中含有鞣酸,和猪腰同食容易产生结石。
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