1、冰箱冷藏/冷冻。若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下15度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质。
2、风干。将肉切成条条状，用线穿起来挂在通风处，等待鲜肉晾晒风干，大幅减少肉中的水分含量，抑制细菌生长，达到长久保持的目的。肉可适当且薄，这样风干的效果好些。
3、盐水保存。将水煮沸，加入适量花椒和盐，量根据自己口味，尽量浓些以保证效果。然后将煮好的水晾凉，把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。
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1、用料：虾仁400克、芹菜150克、胡萝卜150克、红彩椒150克、南瓜200克、清鸡汤800克、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙、清水适量。2、蔬菜洗净，芹菜、胡萝卜、红彩椒、南瓜分别切块，备用。3、南瓜加入清鸡汤，大火煮开。放入料理打成茸状。4、南瓜蓉倒入锅中，加入适量清水，大火煮开。5、加入芹菜、胡萝卜，旺火煮沸，转文火煮15分钟。6、加入虾仁、红彩椒，大火煮开。7、最后调入盐、胡椒碎调味。虾仁和蔬...
