1、降胆固醇。大葱有降低胆固醇的功效,具研究,经常吃大葱的人士,就是比较胖,其胆固醇也不是很高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
2、解毒调味。大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞,二便不利等。
在季节交替的时候,人们非常容易感冒、咳嗽,所以建议大家在这个时候就可以经常吃大葱,不管是老人还是小孩,都是非常适合的。
3、缓解疲劳。生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。
现代生活工作压力比较大,很多人都会常常感觉到被压力压的喘不过气。建议可以多吃一些大葱,然后做一些瑜伽,或者是跑跑步,这些对于缓解压力效果都是很好的。
4、补阴。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“补阴”。因此,对女性来说,每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,以达到补阴的功效。
5、预防癌症。香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
现在癌症早就已经不是离我们很远的一种疾病了,每年的癌症发病率可以说都是在上升的一个趋势,所以建议大家也要对抗癌、防癌多加关注。
6、发汗抑菌。大葱特有的辛辣味道可以刺激人体更好的排汗,达到散热的目的,大葱中的葱油还可以刺激呼吸道系统,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
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