1、做米饭时米和水的比例是1:1.2。
2、蒸米饭的四大秘籍。
(1)洗米:洗米不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,蒸好的米饭香味也会减少。
(2)泡米:做米饭先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样做出来米饭会粒粒饱满。
(3)米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。
(4)增香:如果家里的米已经是陈米,在锅里加入少量的精盐或花生油,花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四溢。
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