首先将买来的整颗菠萝的头切去，剩下菠萝的整个肉身，然后用清水冲洗下菠萝的表面。用手将菠萝表面一个个的内刺，全部给掰下来，掰的时候注意要顺着平行的方向去掰，这样可以尽可能的取下比较大的块头，还能节省不少力气。
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。
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