排骨粥能过夜吗能吃吗

排骨粥可以过夜保存，但需注意以下几点：
1. 储存温度：将排骨粥放入容器中，待其自然冷却至室温后，再放入冰箱保存，避免在热的状态下直接放入冰箱，以免造成冷热交替导致细菌滋生。
2. 储存时间：排骨粥可以在冰箱中保存1-2天，超过时间后应丢弃，以确保食品的安全性和口感。
3. 再加热消毒：当准备食用时，将冰箱中的排骨粥取出，加热至沸腾，确保温度达到70摄氏度以上，以杀灭可能存在的细菌。
需要特别提醒的是，过夜的食物容易滋生细菌，导致食品中毒的风险增加。所以，尽量在食用后的24小时内将排骨粥食用完毕，以确保食品的新鲜和安全。