1、材料：卤水豆腐200g，小香葱50g，香油、盐、味精适量。
2、小香葱洗净，切成碎末备用。
3、把豆腐切成大片。
4、上蒸锅蒸制5分钟。
5、把稍凉的豆腐用勺子压碎。
6、加入小葱碎、盐和鸡精，搅拌均匀。
7、淋入香油。搅拌均匀装盘即可。
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