1、高压锅熬大米粥需要半个小时左右,具体时间要视情况而定。高压锅煮粥受到火候和大米量的多少,火候小,大米量多,都有可能延长熬煮时间。
2、一般来说,用高压锅熬煮大米,米和水的比例以1:3为宜,当然,有的人喜欢喝稀一点的粥,有的人喜欢喝稠一点的,所以可适当的加减水量。
3、熬粥有很多的小技巧,日常生活中,我们熬粥可以选择在粥里面加入几滴植物油,这样可以避免熬粥的时候大米溢出来。
4、粥烧开后不应用大火继续烧,淘好的米应立即下锅,不要久置,熬煮时不宜添加水,也不宜搅动。
5、熬粥的时候,还要开水下锅,这样比冷水熬粥更省时间,而且还不会造成粥的口感太软,不好喝。
6、煮粥搅拌,不是为了怕粥糊底,是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是开水下锅时搅几下,然后煮到一定程度后,再搅拌一下,一直持续十分钟左右,这样粥就会更粘稠,更好喝。
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