炖牛脚技巧 制作炖牛脚的技巧

2022-08-23 00:37:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

炖牛脚技巧 制作炖牛脚的技巧

1、主料:牛蹄筋250克。

2、辅料:油菜心25克。

3、调料:胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克。

4、将生牛蹄筋放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用。

5、芡粉加水20毫升调成芡汁。

6、用热油锅煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入。

7、煮开后,加味精及调好的芡汁,熟后加胡椒粉即成。

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